-
Additives: Reality and Myths
Az élelmiszerekhez hozzáadott adalékanyagokkal kapcsolatban sokakban élnek tévhitek, amelyek főként a mesterséges vegyületek és azok egészségügyi hatásai körül forognak. Az emberek gyakran vélik úgy, hogy ezek az anyagok kizárólag károsak, és csak a termékek megjelenésének javítására szolgálnak. Az igazság azonban ennél összetettebb. Fontos megérteni, hogy az adalékanyagok szerepe nem csupán a termékek esztétikai vonzerejének növelése, hanem a minőség és a frissesség megőrzése is. Az adalékanyagok típusai és szerepük az élelmiszerekben Már régóta alkalmazzák az emberek az ételeik feldolgozása során különböző anyagokat, amelyek javítják az ízélményt, növelik a tápértéket, és meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát. Az adalékanyagok használata tehát nem újkeletű jelenség, és sok esetben természetes forrásokból származnak. A tudományos kutatások és…
-
A study suggests that fruit yogurts sometimes have too high sugar content.
The popularity of fruit yogurts can be questioned despite the growing interest in healthy eating. Many consumers view fruit yogurts as a healthy alternative to desserts, but in reality, they often do not provide the expected nutritional content. A recent survey conducted by the Conscious Consumers Association (TVE) highlights that most fruit yogurts available on the market are more akin to sweets than nutritious food. During the research, 16 different fruit yogurts were examined, and the results were surprising. Only two products were found to be truly good, as the amount of fruit in them exceeded that of added sugar. The association emphasized that the taste and color of the…
-
White Flour and Sugar – What Reality Is Associated with Their Use?
In recent decades, an increasing number of professionals have drawn attention to the potential dangers of consuming refined wheat flour and crystalline sugar. The processing of modern foods has reached such a level that these ingredients have almost completely lost their nutritional value, while their calorie content is extremely high. The problem is exacerbated by the fact that even small amounts can lead to significant energy intake, contributing to overweight and obesity. These issues are not merely aesthetic; they also carry numerous health risks, including metabolic and cardiovascular diseases. The transformation of dietary habits that began after the industrial revolution has undergone dramatic changes, and today’s diet cannot be compared…
